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拿酥卷(3/12)
称量低筋面粉，再加少许吉士粉！
准备好细砂糖和牛油！
首先放细砂糖和牛油在工作台上！
先用手将细砂糖和牛油搓匀，直至砂糖溶化！用细砂糖大约7分钟左右，糖粉就3分钟就OK了！
将低筋面粉倒入弄好的牛油中！
不要用搓或者像揉面团一样！要用折叠法，用手掌向下压，再叠起来，直至牛油和面粉溶合一起！
准备一张油纸，然后把面团搓成一条长条弄成油纸一样长！
把面团放在油纸上，用擀面杖擀薄！
将豆沙馅搓成面团一样的长度，然后放在面团上！然后卷起来，包住馅料！
卷好后，拿擀面杖稍微压平一下，然后用刮刀把2边整平整，弄成长方形！
拿刮刀斜着轻轻地压一下花纹！不要太大力压破了！
切成3到4CM左右的小块！放在烤盘上，涂一下蛋黄液在表面就可以入烤箱烤了！先将烤箱预热一下，然后上火约190°到195°，下火180°，烤20分钟！