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芋头红烧肉(5/5)
放油小火炒化白糖至微焦，不要过过了会泛苦哦。
加入飞过水的五花肉，煸出油份，多的油要滗出来，要不会很油腻。
加入芋头，放点生抽，干辣椒干花椒，焖一会
放入芋头，小火慢炖。本着东坡先生的原则：慢着火，少着火，火候足时味自美，让它们互相浸润，互相吸收。
放入青椒，大火收汁，红烧肉肥而不腻，软糯适口，芋头绵软美味，新鲜出锅了。