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糖醋肘子(1/4)
肘子去毛洗净（一般买的时候，会给你把毛去干净的）
锅中加水淹过肘子，加入料酒，姜，花椒，待水开，过一到水，捞出待用。
锅中加水淹过肘子，加入姜，料酒，生抽，老抽，花椒，香料，食用盐。大火烧开，煮30分钟，转小火，焖3个小时。
锅中下油，倒入调好的调料汁，烧开，淋在肘子上，撒上葱花即可。（调料汁是，醋1大勺，糖2大勺，番茄酱3大勺）