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萝卜糕(2/15)
萝卜削皮，用刨丝器刨丝
加盐，沥水份
用手挤压出水
挤出很好盐水
花生切半待用
芹菜切粒
沥干水分的萝卜丝切小段
所有材料混合加入地瓜粉和胡椒粉，这时貌似有点干，但是没关系，捏成团的时候萝卜会继续出水的
做好的圆团尽量做高点，蒸的时候会塌下来，如果做太矮了蒸熟会很扁
入蒸锅大火蒸40分钟
蒸好的成品....，这时会非常粘粘糊糊的，拿出时可以用铲子抹油，用保鲜纸包底部
放凉后切片（最好是隔夜）
入平底锅煎下
反复翻面至花生颜色金黄
外酥里软，萝卜的清香和胡椒粉很搭……蘸酱最好是辣椒酱