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肉炒白玉菇#花家味道#(4/11)
白玉菇洗净。
白玉菇中间切两刀，变小段。
葱花，猪肉准备好。
锅里倒入少量油，微热的时候把肉倒进去，不要翻炒，紧接着倒葱花，然后一起翻炒，这样炒出来的肉比较嫩，而且这样炒肉不容易粘锅。
翻炒至肉变色。我用的不是不粘锅，这样炒肉不粘。
肉变色后，白玉菇倒进去翻炒。
中小火翻炒白玉菇。这种蘑菇容易出汤，出汤后可以用大火收汁。
出汤后，倒入一勺蒜蓉辣酱。
然后倒入生抽和盐调味。大火收汁。
汤汁剩一点点的时候就关火出锅。
闺女爱吃这小蘑菇。