鸡翅尖淋巴多，容易沉积激素，药物等不好的物质，最好少吃。我一般都直接砍掉不要了＝＝。鸡翅洗干净，表面划几刀更好腌制入味。
加适量料酒，盐，黑胡椒，葱姜蒜粉。这步是为了去腥，稍微有点咸香入味。
腌制好的鸡翅可以裹淀粉直接油锅炸熟，直接到第九步哈。不喜欢太多油，也想省油，所以还是先烤，再煎炸～
准备较长的铝箔纸，留一半长度把鸡翅包起来。这样为了让鸡翅更嫩带汁，不至于烤得干巴巴的。用的12L小烤箱，150度，烤20分钟，拿出来翻面，再烤20分钟。
烤盘换张新的铝箔纸，裹好面包糠的鸡翅200度烤7分钟，翻面再烤5分钟。
为了让表皮更酥脆，不粘锅下少许油，鸡翅双面稍微煎炸到金黄即可。
蒜蓉炒出香味后便加入酱油，米醋，泰式甜辣酱，红糖，再加入少许开水煮。
酱汁煮到粘稠时再加入煎炸过的鸡翅，迅速翻炒鸡翅均匀裹上酱汁，待汁收得差不多即可起盘。
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