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芒果慕斯蛋糕(6/12)
芒果打成泥过筛
过筛后
芒果泥中加入50g白糖（根具芒果甜度来添加）隔水加热至白糖溶化
吉利丁片泡冰水中泡软
芒果泥隔水加热后加入泡软的吉利丁片
隔水温度不宜过高，吉利丁完全滆化在芒果泥中后取出放凉备用
将300g淡奶油倒入容器中
打至到刚有纹路，但纹路不会马上不消失的状态
加入芒果泥混合均匀
慕斯液倒入模具中，放入一片蛋糕片后放入冰箱冷藏10分钟后，在将剩余的慕斯液完全倒入进模具中，盖上保鲜膜进冰箱冷藏过夜
脱膜后加装饰，完美慕斯蛋糕呈现
乱裱的不知名小花，酸奶奶油霜材料是黄油十老酸奶十糖，用量是2：1，糖根据自己口味来添加