幽灵棉花糖的做法_菜谱

1. 准备制作所需原材料，淀粉放入烤箱烤熟，撒在烤盘上备用

吉利丁粉分次倒入60克水中溶解

用搅拌器迅速搅匀, 静置5分钟让其充分溶解。

把60克水、蜜福堂细砂糖一起放入熬糖锅中，加热溶解，

溶解以后放入吉利丁水一起熬煮。最好不要用电磁炉加热，因为有吉利丁水糖锅底部容易糊

中火加热熬煮到114℃即可，熬煮过程中要不断搅拌预防底部熬糊，温度到了以后就可以关火，静置冷却降温了

糖水温度降下来摸上去不烫手时，放入盐和柠檬汁。

用搅拌器快速搅拌，使其迅速充气体积膨胀至中性发泡的程度。

将打好的棉花糖装入裱花袋，在烤盘上挤成不规则的圆锥体，

10.晾干后用巧克力酱在表面装饰成幽灵表情就完成啦。