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莲藕猪肉蛋卷 宝宝辅食微课堂(8/10)
首先我们准备好需要的食材。
莲藕、胡萝卜去皮,切成小块;里脊肉切成小颗粒。 PS:莲藕最好等其他食材处理好后再去皮切块,否则时间长了会有点氧化。
接下来将葱花、1个鸡蛋清、莲藕、胡萝卜和猪肉都放入辅食机中搅拌一下。 PS:大宝宝如果要加盐可以在这一步加哦。
搅拌的同时开始处理鸡蛋。容器中打入一个鸡蛋,加入3克淀粉(可选),搅打均匀,筛网过筛。 PS:蛋液过筛后会特别细腻,煎出来的鸡蛋就不会坑坑洼洼了。
热锅刷油,转小火,倒入蛋液。
煎至底部凝固后翻面,再煎上十几秒就可以出锅了。
在鸡蛋饼上铺上莲藕肉泥,妈妈们仔细看这个步骤图。肉泥与蛋饼外圈要留一点距离,以免卷的时候肉泥扑出来。
卷的时候稍稍压紧一点,放入盘子中。
放入蒸屉中,锅盖要留点缝隙哦,以免蒸的时候水蒸气回流,盘子里面积水。冷水上锅,开大火,水开后蒸20~25分钟。
蒸好后切成恰好宝宝一手抓的大小就可以啦。 PS:这种蛋卷类辅食特别适合锻炼宝宝手指的抓握能力哦。