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土豆烧肉(1/6)
土豆、胡萝卜切块备用;
锅内适量水烧开，放入姜片，将切好的五花肉焯水后捞出，沥干水。
锅烧热，倒入少许油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香，再放入五花肉，翻炒片刻，放入适量的冰糖，转中小火继续翻炒，至冰糖溶解，肉焦黄上色;
注入开水,水量要没过肉块,调入2勺生抽、2勺黄酒,1勺李锦记红烧汁，少许盐，盖上盖,大火烧开转小火焖煮约50分钟左右;
再倒入胡萝卜块和土豆块，继续小火煮上15~20分钟左右;
开锅，若锅里还有比较多的水，则改大火收汁，汁不要收太干，留点汁更下饭。