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自制酸豆角(1/4)
豆角洗干净晾干水分备用
取一干净无油的锅装上水投入冰糖煮化（喜欢麻辣的可以加入适量花椒）关火放入盐，晾凉备用。
豆角盘起来放进煮烫过的无油玻璃瓶内，倒入凉后的糖盐水泡过豆角倒入高度白酒，密封。
大概四至五天豆角变色就可以了。温度低的话时间会相对久点。