我选用的优鲜沛蔓越莓干一小包,他这种独立包装的我根本就不用秤了,一包32.9克,我留半包放汤中,半包塞到藕里和糯米一起拌。
准备好所有的用料。莲藕2节、糯米半小碗、红糖150g、冰糖50g、红枣6颗、蔓越莓干32g。
将糯米提前3小时泡软备用,取半包蔓越莓干切成小粒,切的越细越好,留半包备用。
藕去皮洗净，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉，藕孔一定要冲洗干净。（如果自己吃不求成品好看的话莲藕皮就不要刮去了，因为这样做很浪费，莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大家可不用扔掉）
这是最折磨人发狂的步骤，将筷子把糯米和蔓越莓干塞填入藕洞内至满，糯米涨性大，不用压的很紧，塞满即可，当然也不能过松。
将封口的莲藕放入深锅，放入红糖、冰糖、红枣还有剩下的半包的蔓越莓干加入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个半小时开锅倒入桂花收汁当糖水变成糖浆的时候就差不多关火。
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