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麻辣香锅(4/9)
准备好材料，香菇、腐竹、木耳泡好
青菜洗好晾干水分
牛肉、瘦肉切大块晾干水分
热锅倒入比平时炒菜的油要多些，炸豆角，炸好盛出备用
炒肉，炒之变色即可盛出备用
倒入配料翻炒片刻，放香锅料扁炒一会
倒入肉翻炒均匀后放比较难熟的菜继续翻炒，在放木耳、莴笋、袖珍菇、干香菇、一起翻炒
在放豆角，翻炒片刻放青菜，继续炒（香锅料本身就咸，所以不用放盐跟其它佐料）
炒熟出锅