香料能买到的尽量准备，我用到了香叶，桂皮，小茴香，肉蔻，草寇，草果，良姜，三奈，千里香，香菜籽，丁香，栀子，灵草，香果，芘拨等等
油三成热，下香料，小火熬制，熬到香料焦黄，大约40分钟
期间花生炒香，擀碎，尽量不要用搅拌机，太碎了不好吃
分几次往辣椒粉中浇入热油，边浇边搅拌，让辣椒粉充分受热炸熟
喜欢吃辣椒油的，油分量可以适当加大，喜欢吃辣椒的油可以少一些！咸淡自己调整，糖是为了提鲜增香的，只要油没凉透，尝尝味道都可以调整！
装瓶～一碗热乎乎的米饭拌上辣椒都是美味～吃饺子蘸碟，拌凉菜，夹馒头，各种美食任意想像～
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