鸡块用开水焯掉血水捞出备用 2油热下姜片，干辣椒，花椒，八角炒出香味 3倒入鸡块翻炒，加老抽，生抽继续翻炒加入适量的水，盖盖煮至收汁，加入白糖，少量的盐 4撒上葱段翻炒几下即可