.走地鸡洗净，晾干或者用厨房纸擦干水分，表面水分太多的话，做出来的鸡皮就不脆啦。
盐焗鸡好不好吃，鸡很关键，所以走地鸡最佳。
鸡的里里外外都抹上盐，充分按摩下让盐融进鸡皮中。
每一寸皮都抹上盐哦，一只两斤的鸡大概用26g盐。
烤箱预热220°，洋葱片垫在锅底。
没有玻璃锅的小伙伴直接用锡纸包裹住鸡烤也是ok哒。
把鸡放进玻璃锅，再在鸡上盖一层洋葱片，送进烤箱烤40分钟。
烤的期间多留意下鸡的情况，记得翻面哦。菜菜一般20分钟翻面一次。
焗出来的鸡汁还有盐味，正好被下面的洋葱吸收，非常美味，不喜欢洋葱的也可用土豆代替。
