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剁椒鱼头 | 每日菜谱(7/8)
将鱼头剖开，洗干净后加入黄酒、蚝油、酱油、白胡椒粉
涂抹均匀后腌制半个小时
准备葱、姜片
姜葱摆入碟中，并将鱼头摊开平放在上面
分别铺上红剁椒、绿剁椒
入锅合盖，蒸上20分钟即可
取出后先撒上葱花
最后在表面淋上烧热的油