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上汤炖豆腐(7/8)
准备蒜末
取一个咸鸭蛋黄。
热锅凉油爆香蒜末。
放入咸鸭蛋黄炒散。
加入半锅水。煮开。
把豆腐掰成一块儿一块儿的加入锅里。
大火煮开，再转小火继续煮十分钟。把皮蛋切成碎，放入。加盐和鸡精调味儿。
最后加入小葱末。完成。