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蔓越莓红糖糍粑#Ocean Spray蔓越莓#(5/16)
准备好适量的糯米粉,一般网上或者菜市场都有卖的,不过也有好坏哦 好的糯米粉闻起来有那米的香味儿 对于量的多少我没有具体的称重,一个人的话不用太多 但是这个碗要稍微大一点的,等下搅粉的时候方便些
蔓越莓切成稍微小一点小细末
切好的蔓越莓细末倒入糯米粉碗里
加入适量温水,要分次加入,以免一次加多了,用手揉成光滑的面团
现在来准备红糖水,一个小碗里加入适量红糖 别问什么牌子的,就普通的牌子
加入热水融化,期间用勺子搅拌一下
再把糯米团分成一个一个小团子,用手搓圆按压成小饼
锅里放入少许油,不用太多哦,中火先加热再转小小火【这样做是防止外面焦了里面还是生的,是的,本宫第一次就有过这样的惨痛经历】 将按压好的小饼一个个放入锅里,放入大概十秒左右用锅铲铲动一下,以免粘锅底
一面煎好之后金黄色后再翻面,因为每个放入的时间不一样,所以要逐个观察
煎好的放入碗里待用,剩余的继续
全部好了之后在放入锅里
倒入之前准备好的红糖水,不需要太多
期间也要翻面,让两面都均匀的裹上红糖水,还可以用小勺浇在上面的那一层
出锅装盘,另一个锅里可以加入适量红糖水烧开淋入,上面撒上少许蔓越莓和桂花。。。
以前做的红糖糍粑虽然很好吃,但是吃两个之后就会觉得腻,今天加了蔓越莓之后酸甜刚好柔和了甜度,刚刚好
哈哈,今天我吃了三四个都不觉得腻,你们也赶紧试试吧。。。