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#深夜食堂#山药排骨粥＊粤式风味(0/5)
大米洗净浸泡至少半小时，备用。
山药去皮切块洗净，排骨切块洗净，生姜切丝备用。
切好的排骨倒入适量花生油，盐，糖，生粉，姜丝，抓匀腌制备用。
锅内倒入浸泡好的大米，以及山药，滴上几滴香油，倒入水，大火煮沸转中小火煮。我喜欢的比例是米比水大概1：9到1：10，大家可以根据自己喜好自己调。我喜欢不太稠不太稀的。
等米粒煮开后，有粥的绵密状态后倒入腌制好的排骨，等粥沸腾排骨熟后即可出锅。