我用的是自己家种的西红柿做的西红柿酱，比起现在的新鲜西红柿更有好吃
趁着醒面的时间，我们来做西红柿鸡蛋酱汁，这是用来调面吃的。很香
色拉油烧热后，放花椒，再放切好的葱、姜、蒜，然后放西红柿酱，放一点盐，到一点老抽（这样西红柿的颜色会更好看），让小火煮一会儿，最后把刚才炒好的鸡蛋放上，就成功了。
这时候再把面用筷子和一下，这样面会更劲道，更爽滑。
然后是剔面用的工具，山西人一般都知道，如果没有用碗和筷子也行，把面放到碗里用筷子一条条的往下弄
浇上西红柿鸡蛋酱汁，就行了，白的、绿的、红的、黄的、又好看！又好吃
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