安装App
桂桂暖秋甜羹│秋天就是要热乎乎的一碗啊(
4
/4)
提前把桂圆干温水泡15分钟,然后锅里倒3碗水的量,开始煮。
大火煮到桂圆肉都舒展开了(10分钟左右),转为最小火,加入红枣、百合、红糖,继续煮15分钟。再加入金橘干,继续煮5分钟。金橘干要后放,道理也是跟之前一样,煮太久影响味道。
最后这步非常关键,用凉水把藕粉冲开,加水量根据自己喜好,喜欢吃稠一点的就少加点水,水量大概跟藕粉比例1:1,冲好后缓缓倒入锅中,这时候你的另外一只手应该一直保持搅拌动作,这样藕粉才不会结块。看到锅里面藕粉变透明变粘稠了不要着急关火,继续搅拌1分钟。
出锅!撒上桂花,摆拍,开吃!