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白菜皮蛋煲(3/4)
嫩白菜或者娃娃菜洗净（用娃娃菜做的可以直接看下一步）把菜叶和菜梗用刀分开，白菜叶大片的撕半，也可以不撕。白菜梗切丝（这样容易煮熟避免菜叶过老菜梗没熟的情况）
皮蛋切小块，喜欢吃皮蛋的可以放两三个。葱切小段，蒜切小。
热油锅，倒入皮蛋和蒜小火炒香。加入两碗清水，转大火煮沸。
倒入白菜拌匀，加盐煮开。加白糖，煮至白菜梗变软，加鸡精和小葱煮1分钟即可出锅。