黄油室外稍微软化、切块放入盆内，将低粉过筛两遍备用。
将面粉筛入黄油盆中，然后倒入50g～60g酸奶。放入适量白糖（约20g）也可不放糖，依据个人口味。
然后开始揉面，揉至表面光滑即可，当然时间长一点饼皮越好吃
将揉好的面团醒10到20分钟左右，开始做馅料，香蕉切块和蔓越莓一起放入加少量开水的锅里，可以放入白糖，将剩余的酸奶倒入锅中大火开煮，煮至水即将干时还有少量液体时，加入调好的水淀粉勾芡（凉水冲淀粉）。收汁后，备用。
八寸菊花盘，将面团按照3:2比例分开，开始制作饼底和饼皮，饼底0.3公分左右即可，不要太薄，饼皮同样0.3公分左右（饼皮可以稍微厚点）擀成薄片，切成一指宽左右的长条，按照最简单的编制方法，即每两条面皮同一直线不再同一个表面的规律，将每条饼皮都与饼底压紧即可。将剩余蛋液刷在饼皮，预热烤箱200度。
烤15分钟上色后取出再，刷一遍蛋液，也可不刷，还是看个人喜好，再烤10～15分钟左右即可。
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