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香辣鸭舌(4/7)
鸭舌洗净，备用。
姜放油锅内爆香。
倒入鸭舌，大火翻炒。
翻炒2分钟左右就可以倒点料酒。
再放入郫县豆瓣，生抽，老抽，冰糖。翻炒均匀。
中火炖5分钟，改小火20分钟左右，汤汁粘稠就可以了。
炖煮的时候要注意翻动，以免粘底糊锅。对火候不会掌握的，可以稍微加点水。