花束裱花蛋糕的做法_菜谱

鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入糖40克和糖浆，隔40度左右的温水高速搅打

鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙签不倒即成)

取出打蛋的盆，把牛奶黄油10克倒进一碗里，放进热水里隔水融化

倒入融化的牛奶黄油混合的液体，把面糊翻拌均匀

拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，10分钟熟透即可，取出晾凉

黄油200克打发，与第八步的蛋白霜混合，搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜

我喜欢这种变色的花朵，很有质感

最后用牙签固定成花球的形状即可