放开水中焯半分钟，捞出来沥干，切一刀拦两块儿，备用。
青菜类和金针菇，宽粉也分别放水中焯半分钟捞出来沥干备用
丸子类，千页豆腐，蟹棒，蟹排等个头比较大的都稍微切一下，一会儿焯水好熟。刚才焯菜的开水直接放入水中，开个一分钟两分钟捞出来备用（建议蟹棒晚点放，此物熟的快易烂）
因为有这个调味料，就不用再考虑放酱油醋和盐等调味品了。
倒平常炒菜量的油，等油热，放入花椒大料，待花椒有香味以后即放葱姜蒜，放上图麻辣香锅调味料，放培根和木耳，炒一小会儿，七八分熟了，放所有焯过的备用菜品，再翻炒一会儿，看着全熟了，就可以出锅了。
