油焖螃蟹(
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螃蟹洗净，活剥（这步好残忍的说）去腮，切块
姜、蒜、花椒、干红辣椒洗净备好（不喜辣的也可以不用辣椒）我无辣不欢，哈哈！
热锅热油，放入准备好的佐料炒香，再放入螃蟹，加少量水，加盖焖十分钟左右（时间适螃蟹多少而定）中途等蟹黄稍凝固点，可翻炒一夏，便于入味。
成事，起锅前可根据自己口味添加香葱或香菜
