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小羽私厨之糯米枣(1/7)
把红枣洗净，用剪刀剪开一半，把核抠掉。
100克的糯米粉加70克左右的开水，和成面团。
然后把一小块面团，大概5克，搓成小长条塞到红枣里，稍微捏紧。
如果是饭店里的做法，处理好的糯米枣要过一下油。倒入180度左右的油锅里，炸30秒左右。红枣容易糊，一定要注意火候和时间。
然后把炸过的糯米枣放到加了2大勺糖的开水里，最小火煮上3-5分钟就行了。
这种做法做出来的糯米枣，外脆里软，一口吃下去口感很丰富。如果你不想吃炸的，也可以包好之后直接上锅蒸，蒸10分钟左右就行了。
你做好了之后记得拍照给我，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。