取凉水一锅，放入炖肉料，葱段，枸杞，大火烧开，改小火炖一个多小时，中间撇去浮沫
烙饼，正宗的西安泡馍饼比较厚，吃起来有嚼劲，我是用炒锅烙的饼，所以看起来很像岐山锅盔的样子
炖肉一个多小时后，关火。把肉捞出，摘掉骨头放进高汤哩，继续煲，肉肉拿出来切片，我切的有点厚，很香的。此过程之前，放适量食盐
煮馍
取适量肉汤入炒锅，加入适量十三香，食盐，鸡精，调味。再放入适量肉片，木耳，大火烧开，再入饼，煮，最后放粉丝，稍煮一会出锅，撒一撮香菜末，放一勺油泼辣子（跑遍大街小巷，都没有找到吃泡馍用的辣椒酱，很遗憾）
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