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【章鱼片握寿司】(3/9)
章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜 焯水几秒后捞出过一下冰水，切片后冰镇备用
米饭加寿司醋拌匀调味，寿司醋和米饭的比例一般是1碗醋5碗饭。 寿司醋可以在煮熟米饭后再加，也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去
取一小团米饭放在手心中
用另一只手的食指和中指按压表面，同时捏紧饭团。完成饭团坯
章鱼切片的一面抹上少许芥末膏
抹芥末膏的一面朝下，将章鱼切片覆盖在饭团上。 芥末膏既杀菌调味，也起到了粘合饭团和顶料的作用
表面滴上几滴柠檬汁即可
成品~
成品~