1、豆角清洗干净，切成斜纹，用锅煮水沸腾后放入豆角，加入盐巴，（这样可使豆角鲜嫩，煮几分钟后捞出备用）; 2、在锅中放油、肉片、加入葱姜蒜、料酒、生抽等各种调料，炝出香味，待肉片快熟后放入豆角，加火翻炒，出锅！