先把种子在水里浸泡6～8个小时，在筐里底部放入纸，用喷水壶喷湿透，再放入浸泡好的豆子，轻轻晃动筐，使得豆子在纸上分布均匀，豆子的多少看你筐底部大小，一般密集的均匀了就好，也不要太多，不然等芽长高了，多余的会被挤上来。分布好后，上面再覆盖一张纸，喷水湿透为止。然后把筐放置在不透风无阳光直射的地方。每天早晚表面喷两次水。

这是第四天的样子，此时不需要上面那张纸了。

这是第五天

第七天可以吃了

用刀在根部以上点割下，洗干净，锅里烧开水，放点盐和糖，芽苗菜在开水里焯一下，捞出冷水里过一下，这样做是因为自制芽苗菜，特别是绿豆芽可能会有点苦，然后你爱怎么做就怎么做了，烧豆腐汤，蘑菇汤，凉拌，还有扔火锅～～～真的美味