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茄子烧长豆角(5/6)
准备好所需的食材，豆角切长条，茄子也切成长条。还有干辣椒切斜段备用。
加入适量的食用油，再加入一点食盐。等油开下锅走油即可。（如果怕浪费油，可以分开多次走油）
走完油的效果图。
加入适量的油，把生姜切成姜米，然后跟干辣椒一起加入油锅内爆香，再加入长豆角（豇豆）。翻炒一会，加入少许鸡精。
再加入茄子，一起翻炒，再加入适量的盐，生抽，蒸鱼豉油，还有小指椒（我是用来配色用的，想要吃辣点的，可以炒菜钱用油爆香）最后一起翻炒一分钟即可。
成品