红烧肉(
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肉切块、锅内加水凉水焯一下肉,把肉捞出备用,锅内倒油油热时放入姜片白糖炒至白糖上色(焦糖色)放入肉翻炒,炒至肉上色加料酒加老抽翻炒几下就可以,加入白开水大料倒入高压锅内炖30分,出锅时候加盐味精即可……