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油焖大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#(4/14)
大闸蟹寄来个个鲜活，8只全母。
蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖，去蟹腮。看看蟹黄满满。
拿下蟹盖后，把蟹从中间分开。
香葱切段，姜切片，辣椒段，大蒜瓣备好。
白糖，醋，料酒，生抽，盐，少许淀粉辣椒放进去调匀。
锅里多烧热一些油，在切开面沾上淀粉，这样在炒的时候蟹黄就不会撒掉出来了。
下锅炒至蟹变色捞出。
锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香。
把蟹块儿放进去炒匀。
料汁倒进去，盖上盖子焖3分钟。
葱段加进去翻炒关火。
油焖大闸蟹装盘了。
太鲜美了。
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