安装App
豆豆面包(9/10)
先做烫种，把40克沸开水冲进40克高粉，搅拌到没有干粉，放冰箱冷藏一晚。
把面团部分除了黄油和盐以外的所有材料揉到扩展阶段。
加入黄油和盐巴，继续揉到完全扩展阶段。扯一小团能撑开薄膜。
放入发酵箱发酵至原面团两倍大，用手指粘点面粉戳个小洞，不回缩，就表示发酵完成了。
取出面团，排气，把60克的巧克力豆包入，轻轻揉均匀，分割成九份，一分大概110克。揉圆，盖保鲜膜醒20分钟。
取一个面团摁扁加适量巧克力豆包好，封口朝下
面团间留适当空间，摆好放入发酵箱二次发酵，至原面团两倍大。
刷全蛋液
烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟。
出炉，晾凉即可。