取汤钵一个，倒入红薯粉，加水搅拌均匀水不能太少，要成液体才行。锅烧热倒油养锅，避免粘锅。我用的是平底锅，受热比较均匀一点。
底面煎好后，翻面煎，直到成型为止。最好干一点，炒的时候才不会粘。两面煎好后，放菜板冷却上切小块，我一般会一次趟一斤红薯粉的。一张张放冰箱里，吃的时候切好炒就可以了。
用油辣子炒，简直完爆。油辣子就是将生姜大蒜切成末，放盐，味精，花椒面，辣椒面，味极鲜。用滚烫的油一浇，用勺子搅拌，使其均匀受热。
蒜苗切段，青红椒斜切成圈。锅内放油下青红椒炒，然后放两勺油辣子，下切好的苕皮。快出锅时放盐味精和蒜苗。
出锅装盘，哇，爽爆了。就是我手机拍的，不太专业哈。
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