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酱牛腱，卤牛腱(1/9)
准备食材，家里是黄冰糖，直接用了，黄白都可以
洋葱切大丁
牛腱洗净控干水分
炒香洋葱和姜片
放入牛腱，简单翻炒
放入黄酒，生抽，老抽，冰糖，八角，山楂，桂皮
大火开锅后转入高压锅，适量加一点点水，基本没牛腱即可，压20分钟
将高压锅炖好的牛腱倒入刚刚炒的锅中，大火收汁
放凉后切片装盘