看了别人的帖子，第一步应该把肉煮四十分钟，但是先蒸了半个小时后用冷水煮的。肉上面倒些料酒，生抽，葱姜提味。
煮好的肉晾晾凉，放进凉水等待下一步。温油下锅，把五花肉炸出黄金色。大概煎的时间五分钟左右捞出，凉却。
在一个碗里加进料酒，生抽，糖，盐，腐乳汁，葱姜，调好放进肉里入味。也可以把肉翻来翻去腌制一个小时，但是这次时间紧省略这部分了，只能下次吧。
上锅开始蒸，大火之后中火，大概四十分钟左右。在肉的上面放个大碗，保持原味。
肉熟了，可以把剩余的汤汁浸入肉里，就可以吃啦。遗憾的事没有买生菜来点缀。这次就是实习一下，实践课吧呵呵
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