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南瓜酿肉(1/4)
我用这种绿皮南瓜，去皮去瓤； 切法按自己喜好，我是对切的； 为利于平放，底部各切平（如图），切下的两片南瓜，可再放入两半南瓜盅里。
肉馅按自己喜好调制； 我用瘦的梅花肉，放了油、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、虾皮、水淀粉、葱、蒜。
调好的肉馅放入南瓜盅里，凉水入锅、上汽后、中火蒸了30分钟左右、至南瓜熟烂，用筷子轻松扎透即可。
南瓜出水，有汁儿，用勺来一口南瓜、肉馅、汤汁儿，很美味！