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秘制香菇油榨(6/6)
清水泡发干香菇，泡发后撕成小块。（香菇泡的涨大，摸起来软软的弹弹的，不能有硬块，才算泡好了）
挤干香菇里的水份，风干一会。
上锅蒸，蒸至水份干，大概二十五分钟。
小米辣、大蒜切碎。
热锅下油，多放一些油，油热下干辣椒、青花椒、蒜末小火炸香。倒入香菇，继续翻炒，大火收水份，转小火慢慢烘炒，待香菇变色，放入两种芝麻和小米辣，放盐，继续翻炒至水份干了，香菇变的焦黄。
出锅，香死了。