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水煮肉片(1/6)
猪里脊切片，加入少许料酒、盐、海鲜酱油、生抽、油，拌匀腌二十分钟备用……
生菜、豆芽菜洗净焯水（水里放少许盐、油，以增加蔬菜鲜亮度），放入盘底
豆皮切丝，放入盘中……
小米辣、香菜、小葱切段，大蒜切末备用……
热锅冷油，放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒出红油，倒入一升冷水煮沸，一片片放入肉片，两分钟左右捞出，并在盘中浇上汁，将香菜、辣椒面、蒜末、白芝麻放入，淋上热油就出锅了！
好嘞，吃饭去啦