将鳕鱼用少量盐和料酒腌制一会

锅内加油把葱姜大料蒜红辣椒下去热油锅爆锅，然后放入鳕鱼，加入酱油，再加能把鳕鱼盖住的水。根据自己的口感加入适当的盐。当水开了。五分钟后加入豆腐。在炖八分钟左右放入味精和香菜就可以出锅了。