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杭州东坡肉(4/12)
准备一块方形五花肉
锅中水烧开后放入五花肉汆烫一下，捞起过凉水备用
准备好材料
葱洗净垫锅底，放上生姜片，再把五花肉切成四块大小相同的块，肉皮朝下，放在葱上
放入冰糖
加入红烧酱油、鲜酱油、花雕酒、少许盐，中火烧开转小火慢炖1个半小时
打开锅，肉已经酥烂了
再取一碗，肉皮朝上放入碗中，将炖过肉的汤汁一起倒入碗中
碗上加个盖，放入高压锅内，上汽后转小火炖30分钟
好香
开吃
成品