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拉丝土司面包新手,低筋面粉无需冷藏酵母版土司(1/3)
最简单的拉丝面包,你需要一个面包机或者料理机帮你揉面团。 第一步酵母面团材料全部混合在一起。用筷子搅拌好会有点粘稠,是正常的。放到40度左右的地方比如说面包机或者是烧一锅热水,隔水发酵1小时。
第二步把主面团除了黄油以外的材料混合,把第一步里的酵母撕碎放到第二步的混合物中,用面包机的揉面功能揉20分钟后,放入黄油,再揉20分钟。再换到发酵温度,发到2倍大体积
后面忘记拍照了桑。。。好久没传菜谱 第三步取出,拍打面团排气。盖上保鲜膜醒10分钟后,揉成任何你喜欢的样子。 第四步放到烤箱里,发酵大概30分钟。180度烤30分钟。