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坤博锅烤黄鱼(5/9)
准备小黄鱼及浓香麻辣烫调料
小碗调料：花雕酒，醋及浓香麻辣烫调料20克
小碗里调料充分搅拌均匀，倒入黄鱼中，用手充分让每个小黄鱼都沾上调料，腌制1小时
之后，用厨房纸巾粘去多余汤汁
坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破，这次用砂锅来试试烤鱼，4.6升坤博锅的底部放入一个支架，这样不容易糊，使食物受热更加均匀
在烤架上铺上足够大的锡纸，锡纸最好360度全方位延展到锅口之外，以避免烤汁或水分进入锅底
再把小黄鱼平铺到锅底
我是用的电陶炉，1800W，20分钟，烤的时候，就会闻到很香的烤鱼味道
20分钟之后，翻面，再烤15分钟，香喷喷的小黄鱼就可以吃了，真是酥酥脆脆哦。