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鱼香茄子(0/8)
茄子切条状，泡水后沥干。
锅内放油，烧热后中火油炸茄子至软。（我是等捞茄子的时候才想起来拍照，所以锅内只有几条茄子。）
茄子捞起沥油。
锅内留点余油爆香姜蒜末青红椒。
倒入茄子翻炒几下，放少许水，放入盐，糖，酒烧开。
放入生抽，醋，葱花。
装盘。
再来一张，香喷喷的鱼香茄子好了，吃的时候注意别烫嘴哟。