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银鱼羹【微体兔菜谱】(8/8)
方腿切丝，香菇去蒂切丝，切葱花。
鸡蛋只留蛋清，并将蛋清打散。
清水烧开，下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。
加1勺盐、1勺鸡精简单调味。
用5勺淀粉加水勾一个浓欠，倒入羹中，煮至略有粘稠感。
一边用勺子搅拌羹，一边少量分次下入蛋清。
出锅后撒上葱花增香点缀。
在这个略带凉意的秋日里，来上一碗热乎乎的银鱼羹，鲜美又暖心。