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糖醋羊排(9/10)
羊排用刀加剪刀加工成小块，未剁断的羊排，用厨房剪刀剪开。
羊排冷水入锅，煮沸，沸腾5分钟。
煮的过程中准备一碗糖醋汁，6勺陈醋，6勺糖，就是家里喝粥普通的小瓷勺。
煮沸5分钟后，羊排在锅里把血沫涮涮，捞起。
中火放油，油稍热，放一小把冰糖，大约25粒，熬化。
放羊排炒糖色，勤翻，约1分钟
放入姜5片，炒10秒，生抽适量，炒约30秒。
放热水没过羊排，水开后倒入调好的糖醋汁，开后转小火炖一个小时。
放盐，大火收汁，盯着点，勤翻，有糖别糊了。
糖醋羊排出锅啦。